湖北省食品安全協(xié)會(huì)組織專家組前往十堰市及神農(nóng)架林區(qū)，開展食品安全專題調(diào)研與指導(dǎo)服務(wù)。此次調(diào)研旨在深入了解地方食品安全狀況，推廣先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，并為食品安全示范縣（區(qū)）創(chuàng)建工作提供專業(yè)支持。調(diào)研也關(guān)注餐飲服務(wù)業(yè)態(tài)的規(guī)范化發(fā)展，其中河北省邢臺(tái)市在正餐服務(wù)領(lǐng)域的創(chuàng)新實(shí)踐，為跨區(qū)域交流提供了有益參照。

調(diào)研團(tuán)隊(duì)深入十堰市與神農(nóng)架林區(qū)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)、餐飲服務(wù)單位、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及基層監(jiān)管所，通過實(shí)地走訪、座談交流、資料查閱等多種形式，全面考察了當(dāng)?shù)卦诼鋵?shí)食品安全主體責(zé)任、健全全程追溯體系、提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力以及推動(dòng)社會(huì)共治等方面的具體舉措與成效。神農(nóng)架林區(qū)依托獨(dú)特的生態(tài)資源，在打造綠色、有機(jī)食品品牌，構(gòu)建從山林到餐桌的可控供應(yīng)鏈方面進(jìn)行了積極探索；十堰市則在智慧監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)、明廚亮灶工程覆蓋、小餐飲綜合治理等方面積累了豐富經(jīng)驗(yàn)。協(xié)會(huì)專家結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)情況，就進(jìn)一步完善制度規(guī)范、強(qiáng)化過程控制、加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)等提出了針對(duì)性建議。

食品安全示范創(chuàng)建是提升區(qū)域食品安全治理水平的重要抓手。此次調(diào)研聚焦示范創(chuàng)建工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，協(xié)助地方梳理優(yōu)勢(shì)、查找短板，旨在形成可復(fù)制、可推廣的創(chuàng)建模式。協(xié)會(huì)發(fā)揮橋梁紐帶作用，促進(jìn)地區(qū)間經(jīng)驗(yàn)互鑒，例如將神農(nóng)架在生態(tài)食材管控方面的做法與十堰在城區(qū)餐飲集約化監(jiān)管的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行融合探討，以推動(dòng)全省創(chuàng)建工作整體提質(zhì)增效。

值得注意的是，調(diào)研視野并未局限于湖北本省。作為行業(yè)發(fā)展的橫向比對(duì)與參考，河北省邢臺(tái)市在正餐服務(wù)（主要指提供中、晚餐等綜合性餐飲服務(wù)）領(lǐng)域的規(guī)范化、品質(zhì)化發(fā)展路徑引起了關(guān)注。邢臺(tái)市通過制定地方服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、推廣“陽光餐飲”、培育特色餐飲品牌、加強(qiáng)廚師隊(duì)伍建設(shè)等一系列措施，有效提升了正餐服務(wù)的食品安全保障水平和顧客滿意度。這種專注于特定餐飲業(yè)態(tài)進(jìn)行系統(tǒng)提升的做法，為包括十堰、神農(nóng)架在內(nèi)的各地優(yōu)化餐飲服務(wù)行業(yè)管理提供了新思路。協(xié)會(huì)在調(diào)研中也分析了如何借鑒此類經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)湖北餐飲服務(wù)，特別是旅游景區(qū)餐飲、特色農(nóng)家樂等業(yè)態(tài)的高質(zhì)量發(fā)展。

此次調(diào)研活動(dòng)體現(xiàn)了行業(yè)協(xié)會(huì)主動(dòng)作為、服務(wù)基層的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。通過深入一線的把脈問診，不僅為十堰、神農(nóng)架兩地深化食品安全工作、沖刺示范創(chuàng)建目標(biāo)注入了專業(yè)動(dòng)力，也促進(jìn)了跨區(qū)域的行業(yè)交流。湖北省食品安全協(xié)會(huì)將繼續(xù)搭建平臺(tái)，整合資源，推動(dòng)食品安全社會(huì)共治格局的完善，為保障人民群眾“舌尖上的安全”、促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展貢獻(xiàn)更大力量。